Torta like my nanay used to make

Torta that looks like pizza? Yummm…and you cut them like pizza, too.

Noong batang paslit pa lang ako, aliw na aliw ako sa triangle shaped piece of ulam na nilalagay ni Nanay sa plato ko. Awesome  sa akin ‘yon kasi hindi pa ako nakakakita ng pizza. Rich kids lang kasi ang may karapatang kumain ng pizza noon harhar

Naku ha, hindi joke ‘yon. Ang presyo ng isang malaking pizza noon eh pambili na namin ng ulam para sa isang linggo. Eniweys, it took me  a lot of trials and errors para makuha ang tamang technique para makabuo ng torta.

Hindi ko ma-perfect…without using dahon ng saging, that is.  I used to watch Nanay cook  a perfect torta. Sinasapinan niya ang egg mixture ng dahon ng saging kapag piniprito na sa kawali. Wala namang dahon ng saging sa supermarkets. Alangan namang manghingi ako ng dahon sa kapitbahay namin tuwing magluluto ako ng torta.

Heavy duty non-stick  pans will also do the trick.  Eh kaso mo kung wala tayo noon?  So, wala akong choice kundi perpekin ang plate-over-skillet flipping technique.

Mga kailangan natin:

1/4 K ground pork or beef, browned in pan

3-4 cloves garlic minced

1 medium onion, minced

1 red or green bell pepper, chopped

3 pieces medium sized potatoes, cubed and fried

2 cups frozen vegetables

1 cup raisins

2 cups cheddar cheese, cubed

8 large eggs